Im Zweiten Weltkrieg wurde das Schloss schwer beschädigt und war lange Zeit unbewohnbar. In den 1980er Jahren wurde es schließlich von einer Familie erworben, die es umfassend restaurierte und zu einem Veranstaltungsort für Hochzeiten, Tagungen und andere Veranstaltungen ausbaute.
Das Schloss selbst beeindruckt mit seiner historischen Architektur und den prächtigen Innenräumen. Besonders sehenswert sind der Festsaal, der mit wertvollen Gemälden und Skulpturen ausgestattet ist, und die Schlosskapelle, die mit ihrer schönen Ausstattung beeindruckt.
Das Schloss Ippenburg ist auch ein beliebter Veranstaltungsort für Hochzeiten, Tagungen, Konzerte und andere kulturelle Veranstaltungen. Es gibt auch eine Schlossgastronomie, in der Besucher regionale Spezialitäten und Getränke genießen können. Das Schloss ist auch bekannt für seine jährlich stattfindende Gartenmesse, auf der Gärtner und Aussteller aus der Region und darüber hinaus ihre Produkte präsentieren.