Im 17. Jahrhundert erhielt die Burg ihr heutiges Aussehen mit dem barocken Herrenhaus und dem großen Torhaus. Nachdem die Burg lange Zeit als landwirtschaftliches Anwesen genutzt worden war, wurde sie in den 1970er Jahren umfassend restauriert und zu einem Veranstaltungsort für Tagungen, Seminare und Feiern umgestaltet.
Im Inneren des Herrenhauses gibt es einige prachtvolle Räume, darunter den Kaminraum mit seinem großen Kamin und die Bibliothek mit ihren Regalen voller alter Bücher. Auch der historische Kuhstall wurde zu einem Veranstaltungssaal umgebaut und bietet Platz für bis zu 300 Personen.
Die Burg Wohldenberg ist auch ein beliebter Veranstaltungsort für Hochzeiten, Tagungen und andere Veranstaltungen. Es gibt auch eine Burggastronomie, in der Besucher regionale Spezialitäten und Getränke genießen können. Die Burg ist auch bekannt für ihre jährlich stattfindende Mittelaltermarkt, auf der Besucher in die Welt des Mittelalters eintauchen und historische Handwerkskunst, Musik und Theater genießen können.